편스토랑 김재중 15분 차돌 갈비탕으로 속 풀기, 해장국 고민 끝!

해장국 고민 끝! 편스토랑 김재중 15분 차돌갈비탕으로 시원하게 속 풀기

오늘은 술자리 다음 날이면 어김없이 찾아오는 속쓰림과 두통, 그리고 뭔가 든든하게 한 끼를 먹고 싶은 그 마음을 한 번에 해결해줄 초간단 해장국 레시피를 소개해드리려고 합니다. 바로 ‘편스토랑’에서 김재중 씨가 선보였던 15분 갈비탕입니다.

 

김재중 씨는 평소 요리에 진심인 연예인으로 유명하죠. ‘편스토랑’에 출연해서도 다양한 집밥 레시피를 선보이며 많은 시청자들의 입맛을 사로잡았는데요, 그중에서도 해장에 특화된 갈비탕 레시피는 방송 후 큰 화제가 되었습니다.
갈비탕 하면 보통 오랜 시간 푹 끓여야 깊은 맛이 난다고 생각하기 쉬운데, 김재중 씨는 짧은 시간 내에 맛과 영양, 그리고 든든함까지 챙길 수 있는 초간단 비법을 공개해 많은 분들의 관심을 받았답니다.

 

오늘은 그 레시피를 저만의 팁과 함께 조금 더 자세히 풀어서 소개해드릴게요.

 

편스토랑 김재중 차돌갈비탕 KBS

 

 

편스토링 김재중 갈비탕 준비 재료

갈비탕이라고 해서 특별히 어려운 재료가 필요한 것은 아니에요. 집에 있는 재료로도 충분히 가능합니다!

• 소갈비(또는 차돌박이) 200g
  (차돌박이를 사용하면 더 빠르게 조리할 수 있어요)
• 무 1/4개
  (무가 국물 맛을 시원하게 해줍니다)
• 대파 1대
• 마늘 4~5쪽
• 국간장 1큰술
• 소금, 후춧가루 약간
• 물 1L
• (선택) 당면, 팽이버섯, 청양고추, 표고버섯 등 기호에 따라 추가

 

 

TIP:
차돌박이는 얇아서 금방 익고, 국물에 고소한 맛을 더해줘서 바쁜 아침에 딱이랍니다. 만약 소갈비가 있다면 미리 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주시면 더욱 깔끔한 국물을 얻을 수 있어요.

편스토랑 김재중 차돌갈비탕 KBS

 

 

 

김재중 15분 갈비탕 만드는 순서

1. 재료 손질하기

먼저 소고기는 한입 크기로 썰어줍니다. 무는 도톰하게 나박썰기 해주세요. 대파는 어슷하게, 마늘은 편으로 썰어줍니다.
이렇게 미리 재료를 준비해두면 조리 시간이 훨씬 단축된답니다.

편스토랑 김재중 차돌갈비탕 KBS

2. 고기 볶기

냄비에 소고기를 넣고 중불에서 살짝 볶아주세요. 고기 겉면이 익기 시작하면 마늘을 넣고 함께 볶아주세요.
이 과정에서 고기의 잡내가 날아가고, 마늘향이 고기에 배어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

 

편스토랑 김재중 차돌갈비탕 KBS

 

 

3. 육수 내기

 

볶은 고기에 물 1L를 붓고, 무와 대파를 넣어줍니다. 센 불에서 한 번 끓여주시고, 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 정도 더 끓여주세요.
무가 투명해질 때까지 끓이면 국물이 시원하고 깊은 맛이 납니다.

편스토랑 김재중 차돌갈비탕 KBS

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4. 간 맞추기

국간장 1큰술을 넣고, 소금과 후춧가루로 간을 맞춰줍니다.
이 단계에서 당면이나 팽이버섯, 청양고추 등 기호에 따라 추가 재료를 넣으시면 더 푸짐하고 맛있는 갈비탕이 완성돼요.

편스토랑 김재중 차돌갈비탕 KBS

편스토랑 김재중 차돌갈비탕 KBS

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5. 마무리

무가 투명해지고 고기가 부드러워지면 불을 끄고, 그릇에 담아 대파 송송 썰어 올려주면 완성입니다.
기호에 따라 후추를 조금 더 뿌려주셔도 좋고, 김치나 깍두기와 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

김재중 갈비탕, 왜 해장에 좋을까요?

갈비탕은 고기와 무, 마늘 등 해장에 좋은 재료들로 만들어져 있어 술 마신 다음 날 속을 편안하게 해줍니다.
특히 무는 체내 노폐물 배출을 도와주고, 고기는 든든한 단백질을 보충해 주기 때문에 아침 식사로도 아주 좋아요.
김재중 씨도 방송에서 “바쁜 스케줄에도 이 갈비탕 한 그릇이면 힘이 난다”고 말했을 만큼, 간편하면서도 영양 가득한 메뉴랍니다.

 

편스토랑 김재중 차돌갈비탕 KBS

편스토랑 김재중 차돌갈비탕 KBS

편스토랑 김재중 15분 갈비탕

오늘 소개해드린 김재중 15분 갈비탕 레시피, 어떠셨나요?
갈비탕은 어렵고 번거로운 음식이라는 편견을 깨고, 누구나 쉽게 만들 수 있다는 점이 정말 매력적인 것 같아요.
해장국이 필요할 때, 혹은 든든한 한 끼가 생각날 때 꼭 한 번 만들어보시길 추천드립니다.

 

여러분만의 해장국 꿀팁이나, 김재중 씨의 다른 요리 레시피가 궁금하신 분들은 댓글로 남겨주세요!
오늘도 속 편한 하루 보내시고, 건강한 식사로 활기찬 하루 시작하세요.

편스토랑 김재중 차돌갈비탕 KBS